Eet het en je weet het https://www.eethetenjeweethet.nl Over gezonde voeding Thu, 28 Nov 2019 09:56:23 +0000 nl hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.1 Het gevaar van hormonale verstoringen bij een crash dieet https://www.eethetenjeweethet.nl/het-gevaar-van-hormonale-verstoringen-bij-een-crash-dieet/ https://www.eethetenjeweethet.nl/het-gevaar-van-hormonale-verstoringen-bij-een-crash-dieet/#respond Thu, 28 Nov 2019 09:56:23 +0000 https://www.crashdieetprogramma.nl/?p=219

We kennen het allemaal wel: de decembermaand is onverbiddelijk  geweest, de januariborrels lonken, de Paasdagen liggen in het verschieten, een paar verjaardagen waarop we toch lekker los moeten kunnen gaan en de barbecues in de zomer zijn toch wel lekkerder met wat sausjes en andere vettigheid.

Kortom, er zijn weinig momenten waarop we niet lekker willen eten en dus blijft er voor het afvallen maar één optie over. Snel en makkelijk. En dan denken veel mensen aan een crash dieet.

Hoewel er aan een crash dieet talloze risico’s zitten, wordt er maar weinig geschreven over het gevaar van hormonale verstoringen die op kunnen treden bij een crash dieet. Want wist je dat een crash dieet je coritsol kan laten stijgen, je stress toe kan laten nemen, je bijnier uit kan putten en een disbalans kan veroorzaken tussen progesteron en oestrogeen? Waarschijnlijk niet. En daarom is het tijd om dit artikel te lezen.

Hormonale verstoringen zijn de oorzaak van overgewicht

Je moet niet spelen met je hormonen. Hormonale verstoringen zijn namelijk de hoofdoorzaak bij overgewicht. Niet alleen verkeerde voeding veroorzaakt dat! Juist doordat je verkeerd eet veroorzaak je een verstoring in je lichaam. Die heeft direct invloed op je hele gestel en lichaam (mentaal en fysiek).

De gevolgen van een hormonale verstoring zijn onder meer:

  • Stress
  • Problemen rond de schildklier en bijnier
  • Disbalans tussen progesteron en oestrogeen

Crash dieet zorgt voor stress

Een crash dieet zorgt eigenlijk altijd voor stress. Daarmee neemt je cortisolwaarde toe. Cortisol is een soort van adrenaline, maar dan eentje die langer aanhoudt. Waar adrenaline vrijkomt wanneer je je in een vervelende situatie bevindt, is cortisol meer chronisch. Het grote nadeel van cortisol is dat het voorkomt dat energie verbrand kan worden. Vet blijft dus gewoon zitten waar het zit (op jouw buik, billen, benen en rug). Dat komt omdat cortisol je lichaam wil beschermen tegen de stress en dat doet door een voorraadje energie achter de hand te houden. En dat voorraadje is juist waar je met een dieet vanaf wilt!

Nadelen van cortisol

Cortisol dat te lang in je lichaam blijft is om meer redenen niet goed. De grootste nadelen van cortisol zijn de volgende:

  • Het zorgt voor de afbraak van spierweefsel
  • Doordat je spieren verdwijnen verbrand je nog minder (snel) vetmassa
  • Door het verdwijnen van je spieren neemt ook je stofwisseling af en zal deze minder gezond verlopen
  • Je raakt sneller verzuurd
  • Voeding wordt slechter verteerd, want je lichaam stuurt de energie niet meer naar je spijsvertering, maar naar het stresscentrum in je lichaam.

Wat te doen?

Het is belangrijk om je cortisol te verlagen. Gelukkig heeft Dieetkompas daar 9 tips voor op een rijtje gezet. Door deze tips te volgen zal je merken dat het cortisolgehalte in je lichaam snel afneemt en het afvallen niet meer in de weg hoeft te staan. Maar zorg er dan wel voor dat je een  gezond eet- en drinkpatroon volgt in plaats van een crash dieet. Een crash dieet doet alleen maar meer kwaad dan dat het je uiteindelijk echt zal helpen.

]]>
https://www.eethetenjeweethet.nl/het-gevaar-van-hormonale-verstoringen-bij-een-crash-dieet/feed/ 0
Koolhydraatarme recepten verzamelen? Pas op! https://www.eethetenjeweethet.nl/koolhydraatarme-recepten-verzamelen-pas-op/ https://www.eethetenjeweethet.nl/koolhydraatarme-recepten-verzamelen-pas-op/#respond Thu, 21 Nov 2019 11:56:20 +0000 https://www.eethetenjeweethet.nl/?p=174 Ben jij ook zo gek op Pinterest, Instagram en andere sociale media waarmee je makkelijk wat recepten bij elkaar sprokkelt? Je bent niet de enige! Maar er zit wel een addertje onder het gras, want steeds vaker blijken koolhydraatarme recepten die je online vindt helemaal niet zo koolhydraatarm te zijn. Sterker nog: steeds meer zogenaamd koolhydraatarme recepten zitten eigenlijk boordevol suikers! Daarmee zullen ze geen bijdrage leveren aan een koolhydraatarm dieet en maken ze je eerder dikker dan dunner.

Wat nu? Kun je geen recepten meer opslaan die je op je tijdlijn voorbij ziet komen? Jazeker wel. Alleen moet je goed op gaan letten. In dit artikel helpen we je om een kritische houding aan te nemen richting de recepten die je tegenkomt. Het resultaat zal zijn dat je minder recepten in je verzamelingen opneemt, maar wel recepten die je echt zullen helpen!

 

Iedereen kan koolhydraatarm…

Leuk natuurlijk dat iedereen zijn of haar recepten met iedereen deelt. Het nadeel is alleen dat met iedereen ook echt iedereen bedoeld wordt. Met andere woorden: iedereen die het idee heeft een koolhydraatarm recept te hebben, kan dat ook op die manier wegschrijven. En zo staan er ten onrechte heel veel koolhydraatarme gerechten op sociale media die dat helemaal niet zijn!

De ervaren koolhydraatarm dieetvolger zal de recepten misschien kunnen onderscheiden, maar als je net begonnen bent is dat best even lastig.

Het vervelende is dat je vol overgave aan de gang gaat met je dieet, maar al na een tijdje zal denken dat het niet werkt.

 

Waar op letten?

Door goed op te letten kun je wel makkelijk een schifting maken in gezonde recepten en recepten die je beter links laat liggen. Lees je om te beginnen altijd goed in in een koolhydraatarm dieet, zodat je weet wat wel en niet is toegestaan. Lees je dan iets geks in een recept, dan kun je voor jezelf al uitmaken of een recept wel echt gaat bijdragen of niet.

Verder zijn er vooral tips waar je op kan letten over de voedingsstoffen. Lees de ingrediëntenlijsten na en vraag jezelf vooral af hoeveel suikers die bevatten. Het gaat dan vooral om de verborgen suikers. Hoe je die vindt?

 

Koolhydraten “waarvan suikers”

In de supermarkt is het makkelijk. Moet je een ingrediënt hebben, check dan even de ingrediëntenlijst. Staat daar een groot aantal koolhydraten? Dan moet je goed gaan kijken of dit aantal ook bij het kopje “waarvan suikers” staat. Hoe groter het aantal onder dat kopje, hoe koolhydraatrijker het is.

Bijvoorbeeld. Als er 89 gram koolhydraten in een product zitten (waarvan 4 gram suikers) dan is het prima te doen. Maar als er van die 89 gram staat (waarvan 65 gram suikers) is het zeker niet koolhydraatarm te noemen en zal het niet gaan bijdragen aan het afvallen.

 

Producten herkennen (do’s en don’ts)

Belangrijk is dus om de producten te gaan herkennen. Dat kun je doen door een aantal do’s en don’ts te volgen.

Do’s:

  • Ga voor producten die natuurlijk zijn
  • Veel groenten en fruit
  • Vlees en vis (niet ingeblikt)
  • Noten en zaden

 

Dont’s:

  • Kant-en-klare producten
  • Sausjes uit flessen
  • Frituur, banket en snoepgoed
  • Suikers

 

Onderbuikgevoel

In 9 van de 10 gevallen zal het ook helpen om gewoon je onderbuikgevoel te volgen. Heb jij het idee dat een recept dat je op Instagram of Pinterest tegenkomt niet echt koolhydraatarm kan zijn? Dan is het dat vaak ook niet. Controleer het nog even aan de hand van een artikel over het koolhydraatarme dieet en verifieer het aantal koolhydraten en suikers om er helemaal zeker van te zijn.

Zodra je dit een tijdje hebt toegepast, zal je merken dat het meer vanzelf gaat!

]]>
https://www.eethetenjeweethet.nl/koolhydraatarme-recepten-verzamelen-pas-op/feed/ 0
Wat zijn super gezonde tussendoortjes? https://www.eethetenjeweethet.nl/wat-zijn-super-gezonde-tussendoortjes/ Wed, 18 Apr 2018 11:27:28 +0000 http://www.crashdieetprogramma.nl/?p=8

Afvallen met het crash dieet is niet eenvoudig maar hoeft geen straf te zijn. Vele van ons zien afvallen als een straf maar met de juiste voeding en mindset kun je al een behoorlijk eind komen.

In de supermarkt zijn niet heel veel gezonde tussendoortjes te vinden. Vooral niet als je fanatiek het crash dieet volgt. De supermarkten liggen vol met tussendoortjes vol met ongezonde ingrediënten. In dit artikel gaan we een aantal gezonde tussendoortjes laten zien die je gemakkelijk kunt eten of drinken tijdens je crash dieet.

Groene smoothies
 

1. Groente

Er zijn in de supermarkt genoeg gezonde groente te vinden die je zo mee kunt nemen naar je werk of onderweg. Je hoeft geen lastige dingen te bereiden dus kan je het zo pakken en meenemen.

Groente kan tot 90% uit water bestaan, water bevat geen calorieën dus is het een ideaal tussendoortje waar je veel van kan eten.

2. Fruit

Fruit is net als groente erg gezond. In tegenstelling tot groente zitten er in fruit veel meer gezonde suikers (calorieën). Deze suikers noemen we fructose en zijn niet te vergelijken met de suiker die je in koffie of thee doet.

Het is belangrijk om iedere dag voldoende fruit te eten, vooral tijdens het crash dieet. Zorg ervoor dat je niet meer dan 3 stuks per dag eet.

3. Rijstwafel

Rijstwafels bevatten een hoge glycemische index waardoor ze niet zo gezond zijn als de rest van de tussendoortjes die we behandelen voor het crash dieet. Rijstwafels bevatten weinig calorieën en geen ongezonde kleur of smaakstoffen.

4. Chocolade

Chocola wordt niet gezien als gezond tussendoortje. Ergens klopt dit ook wel, niet alle chocola die je in de supermarkt vind is gezond. Cacao is de grondstof van chocola en laat cacao nou net hartstikke gezond voor je zijn.

Het is natuurlijk niet zo dat je voor je crash dieet een aantal repen in moet slaan. Gebrande cacao is namelijk niet gezond. Rauwe cacaobonen en zoetstoffen afkomstig van vruchten weer wel. Kijk eens in de biologische winkels want in de supermarkt zal je ze niet vinden.

5. Water

Hij staat op nummer vijf maar is  misschien wel jouw grootste vriend tijdens het crash dieet. Met water kun je heel eenvoudig het hongergevoel verminderen waardoor je minder calorieën nodig hebt om de dag door te komen.

Je zou het misschien niet zeggen maar meer drinken zorgt ervoor dat je lichaam minder vocht vasthoud waardoor je een paar kilo extra kunt afvallen.

]]>
Waarom geen sappen tijdens het Crash Dieet? https://www.eethetenjeweethet.nl/waarom-geen-sappen-tijdens-het-crash-dieet/ Sun, 01 Apr 2018 15:14:02 +0000 http://www.crashdieetprogramma.nl/?p=75 Wil jij succesvol afvallen met een Crash Dieet? Dan is het vooral zaak om geen sappen te drinken. De reden daarvoor zal je misschien verbazen, want waarschijnlijk denk je dat sinaasappelsap of appelsap juist erg gezond is.

Dat is niet bepaald het geval…

 

Crash Dieet

Wil je een Crash Dieet volgen, dan ga je ervoor zorgen dat je zo min mogelijk calorieën binnenkrijgt. Veel van die calorieën komen uit suikers (koolhydraten). Als je daarover nadenkt kom je al snel bij producten uit als koekjes, snoepjes, vette snacks, sausjes en ijs. Maar wat je waarschijnlijk niet ziet aankomen is dat er heel veel suikers zitten in zogenaamde gezonde sappen.

Sinaasappelsap, appelsap, mangosap, perziksap, citroensap… Hoewel deze sappen een gezonde naam lijken te dragen, zijn ze helemaal niet zo gezond.

Suiker in sappen

In sappen zitten heel veel toegevoegde suikers. Die toegevoegde suikers maken je dik, zeker als je er teveel van binnenkrijgt. Die suikers zitten in de sappen omdat ze op die manier een betere smaak krijgen. Ze worden dus kunstmatig zoeter gemaakt dan ze zijn. Daarnaast is het fijn om suikers toe te voegen, omdat het ervoor zorgt dat producten langer te bewaren zijn.

Deze ongezonde suikers worden door je lichaam opgenomen, maar lang niet allemaal verbrand. Je slaat ze dus op als vet.

En dat moet je niet hebben als je een Crash Dieet volgt!

 

SinaasappelsapGewone sinaasappelsap?

Is gewone sinaasappelsap dan wel gezond? Je weet wel, die je gewoon zelf kan persen. Ook daar zitten heel veel suikers in. Een gewone sinaasappel staat qua calorieën bijna gelijk aan een glas cola. Dat is zo’n 80 tot 100 calorieën en al 5% van je dagelijkse behoefte. Een paar van die glazen kunnen dus hard aantikken.

Het beste is om sinaasappelsap gewoon te laten voor wat het is.

Trap ook niet in het idee dat je de lightversie van dergelijke producten kunt drinken. Dat lijkt vaak zo, maar hoewel er geen suikers inzitten, kan het wel zo zijn dat er andere stoffen gebruikt worden die ook niet bij zullen dragen aan een consequent gewichtsverlies.

 

Wat zullen we drinken?

Sappen passen niet binnen een Crash Dieet. Net als andere suikers in dranken, zoals frisdranken. Wat kun je dan wel drinken als je een Crash Dieet volgt? Gelukkig zijn er tussen al die suikerbommen door ook nog wel eens gezondere drankjes te vinden. Denk bijvoorbeeld aan tomatensap. Hier zitten nauwelijks toegevoegde suikers in. Je kunt dit dus lekker drinken. Ook wortelsap kan een aanrader zijn. Je moet dan wel letten op de suikers die er aan toegevoegd zijn.

Het beste is natuurlijk om gewoon water te drinken. Wil je daar een smaakje aan toevoegen? Dan kun je best een sinaasappel of een citroen pakken. Snijd die in partjes en laat die partjes in het water drijven. Dat geeft een smaak af die lekker verfrissend is zonder dat je de suikers en koolhydraten binnenkrijgt.

Ook een meloen of grapefruit laat zich op deze manier gemakkelijk wegdrinken. Een ander voordeel is dat je op deze manier op een goedkope wijze limonade maakt. Ben je een theeliefhebber? Dan kun je ook een fles water vullen (1,5 liter) en daar een theezakje in laten trekken (ongeveer een nacht). Je hebt dan de volgende dag lekker een fles met ijskoude ijsthee.

 

Crash Dieet is doorzetten

Het mag duidelijk zijn. Een Crash Dieet volg je niet zomaar. Daar moet je echt een doorzetter voor zijn. Je mag veel lekkere zaken niet meer nuttigen, zoals snoep, koek en frisdrank. Met dit artikel voegen we daar ook de zogenaamd gezonde fruitdranken aan toe. Suikers met toegevoegde suikers horen niet thuis in een Crash Dieet.

In plaats daarvan mag je onbeperkt water drinken, al dan niet met wat fruit erin voor de smaak.

Het Crash Dieet is een kwestie van doorbijten, maar wie het op de juiste manier volbrengt, zal blij zijn met het eindresultaat.

Bewaren

Bewaren

]]>
Is een crash dieet gevaarlijk? https://www.eethetenjeweethet.nl/is-een-crash-dieet-gevaarlijk/ Sun, 25 Mar 2018 11:34:42 +0000 http://www.crashdieetprogramma.nl/?p=21

crash dieetIs een crash dieet gevaarlijk? Nee een crash dieet is niet gevaarlijk. Binnen een hele korte periode pas je een levensstijl aan en ben je bezig met het behalen van snelle resultaten.

Wanneer je aan een crash dieet begint moet je je realiseren dat je lichaam enige tijd nodig heeft om hieraan te kunnen wennen. Het is dus niet verstandig om de tweede dag intensief te gaan sporten. Met intensief sporten bedoel ik een uur lang circuittraining of een lange duurloop. Geef je lichaam 1 week de tijd om aan het crash dieet te wennen.

Wat is een crash dieet nou eigenlijk?

Het is een verandering van je eetpatroon. Het is een extreme vorm van verandering met als doel om zo min mogelijk calorieën binnen te krijgen en heel veel gewicht te verliezen. Je moet er rekening mee houden dat een crash dieet er niet is voor een lang blijvend resultaat. Eenmaal begonnen moet je volhouden. Als je wilt stoppen moet je rustig afbouwen en alsnog je levensstijl aanpassen.

Hoelang kan ik het crash dieet volgen?

Je kunt deze methode maar een aantal weken vol te houden. Het is namelijk niet goed voor je lichaam en kan op termijn slecht zijn voor je gezondheid. Wat wij altijd adviseren is na het volgen van het crash dieet over te stappen op een ander dieet. Een goed vervolg is het paleo dieet.

Mag ik sporten tijdens het crash dieet?

Het is belangrijk om de eerste week van het crash dieet niet te sporten. In een eerder artikel zijn we hier wat dieper op ingegaan.

Bewaren

]]>
Een liposuctie laten doen https://www.eethetenjeweethet.nl/een-liposuctie-laten-doen/ Thu, 04 Jan 2018 14:31:57 +0000 http://www.crashdieetprogramma.nl/?p=118 Mensen die overgewicht hebben zitten vaak niet lekker in hun vel. Ze voelen zichzelf niet fit en zijn niet blij met hun uiterlijk. Ze lopen ook met meer gezondheidsrisico’s dan mensen met een gezond gewicht. Hoe groter het overgewicht is hoe groter de gezondheidsrisico’s worden. Het advies bij overgewicht is om af te vallen door meer te bewegen en gezonder te eten. Toch zijn er mensen die met alleen gezond eten en meer bewegen het maar niet lukken om af te vallen. Sommigen van deze mensen kiezen er dan voor om een liposuctie te doen. Wil je weten wat een liposuctie is en wat de gevolgen en risico’s zijn? Dat lees je hieronder.

Als je niet tevreden bent met de vetverdeling in je lichaam kun je een liposuctie ondergaan. Liposuctie is een methode om overtollig en onderhuids vet weg te halen. Het vet wordt vaak verwijderd op plaatsen zoals de buik, billen, benen en heupen.

Tijdens de liposuctie maakt een chirurg kleine sneetjes in de huid. Via deze kleine sneetjes brengt hij een dunne canule in om het vet weg te zuigen. De duur van de liposuctie hangt af van de hoeveelheid vet die wordt verwijderd, maar meestal duurt het ongeveer een uur.

Niet iedereen is geschikt om een liposuctie te doen. Je moet er namelijk wel een soepele huid voor hebben zodat het vet eronder vandaag kan worden gezogen.  Ook mag je niet te ernstig overgewicht hebben want dit is gevaarlijk.

Het herstel van een liposuctie duurt lang en er kunnen complicaties optreden zoals bloedingen en zwellingen. Bij borstvergrotingen is het herstel is bijvoorbeeld minder heftig dan een herstel na een liposuctie. Je kunt na een paar maanden nog last houden van zwellingen. Maar bij de meeste mensen is na 8 weken het ergste wel voorbij.

]]>
Vis en kip als koolhydraatarme hoogtepuntjes (4 recepten) https://www.eethetenjeweethet.nl/vis-en-kip-als-koolhydraatarme-hoogtepuntjes-4-recepten/ Sun, 24 Dec 2017 19:09:31 +0000 https://www.eethetenjeweethet.nl/?p=153 Volg je een koolhydraatarm dieet? Dan zijn deze recepten voor jou bedoeld! Kip en vis zijn de beste uitgangspunten van een koolhydraatarm dieet. Ze leveren veel energie, zitten vol met eiwitten (proteïnen) en bevatten allerlei voedingsstoffen die zorgen voor een goed herstel en een lekkere weerbaarheid. Daarnaast kun je op basis van kip en vis de meest lekkere recepten op tafel toveren.

In dit artikel delen we 4 recepten met je.

Op basis van kip:

  • Witlofsalade met kip
  • Kipcurryschotel met paksoi en room

Op basis van vis:

  • Zalm teriyaki
  • Kabeljauw met venkelsaus

 

Witlofsalade met kip

Je hebt nodig: 100 gram (kant-en-klare of gebakken) kipreepjes of stukjes, kerrie, 2 eieren, olie, 250 gram witlof, 1 rijpe avocado, 1 eetlepel walnootolie, beetje zoetstof, beetje citroensap en peper en zout.

 

Bereiding:

Kook de eieren in 8 minuten hard. Bak in de tussentijd de kipstukjes gaar met wat kerrie en olie.

Trek zes mooie blaadjes van de witlofstonkjes af. Halveer de stronkjes (niet de blaadjes!) en snijd ze in dunne reepjes. Neem de avocado en snijd de helft van het vruchtvlees in blokjes. Snijd de andere helft in plakjes.

Pel de gekookte eieren en snijd ze in kleine stukjes.

Neem een kom en meng hierin de avocadoblokjes, kipstukjes en citroensap, witlofreepjes en de walnootolie goed door elkaar.

Breng de salade op smaak met wat zoetstof en peper en zout.

Schep de salade voorzichtig in de afgetrokken witlofblaadjes. Garneer met stukjes ei en blokjes avocado.

 

Kipcurryschotel met paksoi en room

Je hebt nodig: 3 blokjes currypasta, 150 gram kip, bakolie, 100 gram champignons, 150 gram paprika, 1 stronkje paksoi (ca 500 gram), 300 gram bloemkoolrijst, bosuitje, vlokken van een paprika, scheutje slagroom en sojasaus.

 

Bereiding:

Bak de kip goed gaar en voeg de blokjes currypasta hieraan toe.

Snijd de paprika in reepjes en voeg deze toe aan de mix in de pan. Roer goed door en bak gedurende 3 minuten mee.

Snijd de champignons grof. Doe hetzelfde met de paksoi. Voeg de champignons en de harde stukken van de paksoi toe aan de pan en bak deze gedurende 2 minuten mee.

Voeg wat slagroom en water toe. Laat nu zachtjes doorpruttelen.

Snijd in de tussentijd de bosui in kleine ringen en wok de bloemkoolrijst met de bosui en wat paprikavlokken. Roer tot slot het blad van de paksoi door de curry. Serveer de kipcurry met bloemkoolrijst.

 

Meer ideeën en informatie over koolhydraatarme kip recepten? Bezoek dan deze pagina van Dieetkompas.

 

Zalm teriyaki

Je hebt nodig: 4 stuks zalm, 1 eetlepel water, 1 eetlepel sesamolie, 2 eetlepels rijstewijn (sherry kan ook), 2 eetlepels sojasaus, 0,5 theelepel gemberpoeder, 0,5 theelepel knoflookpoeder, klontje boter, 150 gram paddenstoelen, 50 gram zeekraal, vers gemalen peper en 1 eetlepel geroosterd sesamzaad.

 

Bereiding:

Breng in een pan met een dikke bodem het water met de wijn, sesamolie, gember- en knoflookpoeder, suikervrije honing en sojasaus aan de kook. Zorg dat de saus enigszins indikt.

Plaats de zalmstukjes in een schaal en giet de teriyakisaus hierover uit. Haal de zalm goed door de saus en stooi hier wat peper overheen.

Verwijder de uiteindes van de zeekraal en snijd de paddenstoelen in reepjes. Roerbak ze op hoog vuur totdat ze gaar zijn. Roer er dan wat roomboter doorheen en zet in een bakje apart.

Bak nu in dezelfde pan de zeekraal en de sesamolie. Wederom in een apart bakje bewaren.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Warm de zalm circa een kwartier en bestrijk tussendoor nog even met de saus.

 

Kabeljauw met venkelsaus

Je hebt nodig: 2 stuks kabeljauw, viskruiden, 1 gesnipperde ui, 1 knol venkel van ca 180 gram, roomboter, 150 ml groentebouillon, 70 gram crème fraîche, 1 theelepel arrowroot bindmiddel, 6 wortelen, dille voor garnering en een halve theelepel venkelzaad.

 

Bereiding:

Doe de kruiden over de kabeljauw. Versnipper het uitje en bak deze glazig.

Snijd de venkel doormidden en haal de uitsteeksels en harde delen eruit. Snijd het vervolgens in dunne reepjes en voeg samen met wat anijszaad toe aan de pan met ui. Laat dit gedurende 2 tot 3 minuten goed sudderen.

Giet 100 ml van de groentebouillon bij de venkel. Laat garen met de deksel erop, circa 10 minuten.

Pureer de groenten en de crème fraîche met het resterende bouillon tot er een gladde saus ontstaat.

Warm de venkelsaus in een pannetje op en bindt deze met arrownoot.

Breng de venkel op smaak met peper en zout.

Bak de kabeljauw gaar aan beide zijden en leg deze vervolgens op een bord. Doe de saus eroverheen en garneer met de dille.

 

Meer ideeën en informatie over koolhydraatarme vis recepten? Bezoek dan deze pagina van Dieetkompas.

 

]]>
7 redenen om meer ananas te gaan eten https://www.eethetenjeweethet.nl/7-redenen-om-meer-ananas-te-gaan-eten/ Thu, 07 Sep 2017 15:11:48 +0000 https://www.eethetenjeweethet.nl/?p=141 Houd jij van ananas? Dat zou mooi uitkomen, want ananas is een van de gezondste eetbare vruchten. Er zijn 7 goede redenen te geven om ananas te eten. Dus als je nog geen ananas eet, weet je zo waarom je daar direct aan zou moeten beginnen!

 

1 Antioxidanten

In ananas zitten antioxidanten. Die zorgen ervoor dat je lichaam eigenhandig af kan rekenen met dreiging van buitenaf, zoals virussen. De antioxidanten in ananas zorgen ervoor dat je immuunsysteem heel goed werkt en jij lekker veel weerstand hebt.

 

2 Schrale hoofdhuid?

Heb hij last van schrale hoofdhuid? Raken er steeds vaker schilfertjes los op je hoofd? Misschien heb je wel hele rode uitslag op je hoofd of continu jeuk en krab je je haren los. Grote kans dat je dit met ananassap kunt verhelpen. Mix verse ananassap met wat olijfolie en voeg hier een scheutje amandelmelk aan toe. Dit mengsel moet je inwrijven op je hoofdhuid en gedurende 10 minuten laten inwerken. Goed uitspoelen!

Doe dit gedurende 3 keer per week en je haar en huid zullen er weer geweldig uitzien!

 

3 Vruchtbaarheid

Antioxidanten in ananas hebben nog een ander voordeel. Ze zorgen er namelijk door dat je vruchtbaarder wordt en dat vruchtbaarheidsproblemen naar de achtergrond verdwijnen.

 

4 Vitamine C

Er zit heel veel vitamine C in ananas. Wanneer je dus elke dag een stukje ananas eet, krijg je een enorme boost aan vitamine C. Los van vitamine C is ananas ook nog eens rijk aan ijzer en calcium, andere essentiële bouwstoffen voor je lichaam!

 

5 Spijsvertering

Heb je last van een moeilijke spijsvertering? Reden te meer om ananas te gaan eten. Want de enzymen die in ananas zitten helpen je je spijsvertering aanzienlijk te verbeteren. Mooi zo, want dan kun je weer gewoon naar het toilet!

 

6 Energie

Van ananas krijg je veel energie. Het kan dus klachten omtrent vermoeidheid voorkomen. Ook beschadigingen aan cellen kunnen met mangaan worden verholpen. Ananas is dus een bron van energie voor zowel je geestelijke als je lichamelijke gestel.

 

7 Gezonde huid

In ananas zitten stofjes die de productie en aanmaak van natuurlijk collageen stimuleren. Voedingsstoffen in ananas helpen tevens om roodheid aan je huid te voorkomen en verminderen ontstekingen. Je zal merken dat, bij regelmatige consumptie van ananas, je huid een stuk gladder en getinter wordt.

 

Dus…

7 redenen om ananas te eten en dan hebben we nog niet eens benoemd dat ananas lekker fris. Een stuk fruit dat je zal laten denken aan Caraïbische zomers. Je kan het prima uit de hand eten, maar er zijn ook talloze recepten op basis van ananas te vinden. Van drankjes tot complete maaltijden. Zo is ananas een verrijking voor (groene) smoothies, maar ook prima te blenderen tot een sapje dat alleen uit ananas bestaat.

]]>
Hoe noten en zaden je helpen afvallen https://www.eethetenjeweethet.nl/hoe-noten-en-zaden-je-helpen-afvallen/ Thu, 29 Jun 2017 19:08:31 +0000 https://www.eethetenjeweethet.nl/?p=130 Wist je dat er veel mogelijkheden zijn met noten en zaden op het gebied van afvallen en gewicht verliezen? Noten en zaden zijn de laatste jaren enorm enthousiast geworden en eigenlijk is er geen dieetboek meer dat ze uit de weg gaat. De kracht van noten en zaden op jouw gewicht en de wijze hoe ze je kunnen helpen afvallen is ongekend.

In dit artikel leggen we je uit hoe dat zit.

 

Wat zijn noten en zaden?

Natuurlijk weet je wet wat noten en zaden zijn, maar belangrijk is om te weten dat het om onbewerkte noten en zaden gaat. Dus geen gezouten pinda’s en chocoladerotsjes, maar gewoon amandelen, hazelnoten, walnoten, eikels, chiazaad, lijnzaad en sesamzaad. Je kunt tegenwoordig allerlei noten en zaden kopen in de supermarkt of in de groentewinkel of bij de notenbar. Ze moeten dus ongebrand en ongezouten zijn wil je er de voordelen van plukken.

 

Waarom helpen ze je afvallen?

In noten en zaden zitten vrijwel geen stoffen die je dik maken. Geen koolhydraten, geen suikers, maar wel volop proteïnen (eiwitten). Daardoor kun je van noten en zaden redelijk veel eten. Je wordt er niet dikker van, maar de eiwitten kosten wel moeite om verbrand te worden en kosten dus veel energie. Dat maakt noten en zaden een heerlijk tussendoortje dat je zeker verantwoord kan noemen.

Doordat je noten en zaden eet zal je sneller verzadigd raken en geen trek meer hebben in andere, ongezonde tussendoortjes. De kans dat je daardoor dikker wordt is dus een stuk kleiner.

 

Bewerkingen van noten en zaden

Het is zelfs zo dat noten en zaden ook worden bewerkt tot meel en daarmee als basis kunnen dienen voor brood, taart of koekjes. Deze producten op basis van amandelmeel of walnotenmeel zijn een stuk gezonder dan de gewone variant op basis van tarwemeel (want daar zitten wel heel veel koolhydraten in!). De verschillende meelsoorten op basis van noten en zaden geven ook nog een andere, verrassende smaak aan de producten. Helaas is het wel wat prijziger om deze meelsoorten te kopen, maar het zal je zeker helpen bij het afvallen.

 

Andere toepassingen

Nu hoef je niet persé een taart te bakken van notenmeel of een handje noten en zaden te eten. Je kunt noten en zaden op diverse andere manieren gebruiken. Bijvoorbeeld geblenderd door een groene smoothie. Daarin geven noten en zaden niet alleen een andere smaak, maar ook een andere bite. Natuurlijk kun je noten en zaden ook husselen door een salade op basis van groenten en fruit. Ook worden noten en zaden vaker toegevoegd aan vlees-, kip- en sommige visgerechten. Wederom omdat je dan net een andere bite krijgt, maar ook omdat je de smaak er op een prettige manier mee kan beïnvloeden.

 

Noten en zaden, probeer het zelf

Wil jij ervaren hoe noten en zaden je kunnen helpen om op een prettige manier af te vallen en op gewicht te blijven? Probeer ze dan zelf en koop vandaag nog walnoten, hazelnoten, chiazaad, lijnzaad of sesamzaad. Je zal er geen spijt van krijgen!

Probeer het bijvoorbeeld eens met deze gerechten:

 

]]>
Mangochutney https://www.eethetenjeweethet.nl/mangochutney/ https://www.eethetenjeweethet.nl/mangochutney/#respond Sun, 14 May 2017 19:05:49 +0000 https://www.eethetenjeweethet.nl/?p=97 Voor 8 personen

Nodig:

  • 2 mango’s
  • 1 rood pepertje
  • 80 g cashewnoten
  • 1/2 bosje koriander
  • 1/2 bosje munt
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1/2 tl korianderpoeder
  • peper
  • zout
  • kerrie
  1. Was en schil de mango’s en halveer ze. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Was het pepertje, snijd het overlangs door, schraap de zaadjes eruit en snijd het pepertje in dunne reepjes.
  2. Hak de cashewnoten grof. Was de koriander en de munt en schud ze droog. Hak de blaadjes fijn.
  3. Doe de mango’s, het pepertje, de cashewnoten, verse kruiden en het kurkuma- en korianderpoeder in de keukenmachine en pureer ze. Maak de chutney op smaak af met peper, zout en kerrie. Geef de chutney bij vlees- of groentegerechten. Ook lekker als dip bij rauwkost.Bereidingstijd: ca. 25 minuten
]]>
https://www.eethetenjeweethet.nl/mangochutney/feed/ 0