Voor 4 personen
Nodig:
- 2 sinaasappels
- 500 g wortels
- 1 el. suiker
- 1/2 tl kaneel
- 1/2 tl oranjebloesemwater
- 2 et olijfolie
- zout
- muntblaadjes ter garnering
- Schil een van de sinaasappels en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pers de andere uit. Schrap, was en rasp de wortels.
- Vermeng sinaasappelstukjes, -sap, geraspte wortels, suiker, kaneel, oranjebloesemwater en olijfolie en zout naar smaak. Zet de salade ongeveer 1 uur in de koelkast. Schik de salade op borden en garneer met muntblaadjes.
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
